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Cet été, nous vous avions présenté L’Ouvre-Boîte à travers le parcours de Louise Thonnerieux et de Selim Tamman. A l’heure où la promotion suivante est en cours d’expérimentation de projet, nous avons eu envie de recueillir le point de vue de nos Bees enseignantes -...

Les Bees sont allées interviewer Marjorie Koutnouyan, qui leur a ouvert les portes de son restaurant situé en plein cœur de Lyon, rue des marronniers, à une encablure de la place Bellecour : Le Comptoir des Marronniers. Voici sa formidable histoire entrepreneuriale…...

A 53 ans, après une riche carrière où il a été successivement pilote de l’armée de l’air, en ayant fait le plus grand nombre de ponts aériens à Sarajevo pendant la guerre, pilote de Jacques Chirac, diplômé d’HEC, Directeur Général de GL Events Toulouse, Responsable...

Plaisir extrême, pour les Bees, d’aller rendre visite à leur client restaurateur Paul’O, niché entre les bras du Rhône, à Solaize. Difficile de savoir ce qui séduit le plus lorsque l’on arrive chez Paul’O : le cadre, la cuisine, l’accueil…...

Dans le quartier du Vieux Lyon, Cyril Pays nous accueille avec sourire dans son dernier bar restaurant : Illats, un établissement fraichement mis au goût du jour, dans une ambiance conviviale où la bière fuse et les burgers n’ont pas le temps de refroidir....